【北京菜】辣爆里脊筋

来源:红厨网    作者:梁凌    2016-07-08 16:17   

【北京菜】辣爆里脊筋

原料:

猪里脊筋、青红椒尖、干辣椒、花椒、盐、味精、胡椒粉、米醋、料酒、姜汁、老抽


做法:

1、先将里脊筋改成丁,加盐、蛋清、淀粉上浆。

2、青红尖椒切丁备用,里脊筋过油,炝花椒、干辣椒段。

3、下里脊筋、青红椒丁,将所用调料调成碗汁,炒香出锅,装盘即可。


特点:

咸香微辣,口感筋道。


制作人:甄建军

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