【北京菜】醋溜海参

来源:红厨网    作者:梁凌    2016-07-08 16:17   

【北京菜】醋溜海参

原料:

水发黄玉参、香菜、盐、味精、胡椒粉、料酒、米醋、老抽、姜汁、清汤、水淀粉


做法:

1、现将黄玉参洗净,改成斧凌片,香菜去叶切末备用。

2、将改好的黄玉参加姜汁料酒,焯两遍水过油。

3、豆瓣葱炝锅,下海参,将所用调料调成碗汁。

4、炒香出锅装盘,撒香菜末即可。


特点:

酸鲜适口,口感软糯。


制作人:甄建军

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