【分子料理】Mojito胶囊

来源:红厨网    作者:佚名    2016-09-26 11:15   

【分子料理】Mojito胶囊.jpg

原料:

白朗姆酒45毫升,七喜汽水60毫升,清水450毫升,乳酸钙1.25毫升,海藻胶2克,糖5克,薄荷叶、青柠檬汁各少许。

制作:

1、将乳酸钙、糖、青柠汁、七喜汽水和白朗姆酒混合搅匀,倒入圆形模具中(硅胶模具),加入一小片薄荷叶,冰冻凝固。

2、另取一容器,加入水和海藻胶,搅匀,把冰冻好的混合物倒入到海藻胶溶液中,即会在冰块表面形成薄膜,然后捞出放于饮料中,待冰块融化,Mojito胶囊即完成。

注意:

Mojito胶囊十分容易破裂,一定要小心。

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