【鲁菜】芦笋小花菇

来源:红厨网    2016-10-28 14:52   

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材料:

原料:小花菇400克,芦笋150克,水淀粉10克,高汤200克,色拉油10克。 

调料:蚝油6克,生抽5克,味精4克、精盐3克

制作:

1、将小花菇大火沸水飞水1分钟后捞出,净锅内下色拉油10克烧六成热入芦笋和精盐3克,味精2克大火翻炒均匀,用水淀粉5克勾芡摆入盘中。 

2、锅内下入高汤放小花菇和蚝油,生抽,味精2克,小火烧5分钟至入味后,用水淀粉5克勾芡盛入盘中即可。

特点:

芦笋爽口,花菇软滑,色泽搭配合理。

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