【创新菜】芋子包

来源:红厨网    作者:胡炜焱    2016-11-07 11:51   

【创新菜】芋子包.jpg

材料:

主料:

芋艿10千克,猪肉碎1千克。

辅料:

木薯粉2.5千克,香菇粒,笋干粒,葱头粒,葱油,盐10克。

做法:

1、将芋艿洗净蒸熟,去皮压成泥状待用。

2、取2.5千克木薯粉、盐10克,与芋艿泥搅拌至不黏手。

3、肉碎加入香菇粒、笋干粒、葱头粒炒熟(不能加水),备用。

4、去30克粉团,中间加入10克馅料收口,制作成圆锥体。

5、入开水煮约8分钟至熟,淋上葱油即可走菜。

出品人:胡炜焱

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