【宁波菜】夜开花叽咕

来源:中国烹饪杂志    2016-11-18 15:21   

【宁波菜】夜开花叽咕.jpg

材料:

主料:

宁波小叽咕200克。

辅料:

夜开花(瓠瓜)180克。

调料:

盐、酱油、姜片、料酒、胡椒粉各适量。

制法:

将小叽咕洗净,夜开花改刀成厚片,一同倒入清水锅中,加姜片、料酒烧至成熟,入盐、酱油、胡椒粉调味即可。

特点:

荤素搭配,汤鲜味美。宁波小海鲜天下知名,得地利之便,烹饪上自然讲究原料的新鲜,越少的制作过程、越简单的制作方法,越能体现真滋味。

小叽咕:

宁波一带对小章鱼的俗称。

出品方:宁波北仑同兴馆

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