【乡土菜】酸菜炒豆渣

来源:红厨网    2016-11-21 14:58   

【乡土菜】酸菜炒豆渣.jpg

材料:

主料:

豆渣

辅料:

酸菜末、小米椒

调料:

化猪油、蚝油、一品鲜酱油、香油

做法:

1、把豆渣先在锅里炒至干香,铲出来待用。

2、净锅里放化猪油烧热,下酸菜末和小米椒末炒香后,放入炒干的豆渣,边炒边调入蚝油和一品鲜酱油,出锅前淋香油并撒葱花,炒匀便可装盘上桌。

特色:

这里把豆渣与酸菜同炒成菜,而如此利用豆渣在以往并不多见。

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