【清润汤品】茶树菇杏仁煲飞龙鸟

来源:红厨网    2016-12-09 14:02   

【清润汤品】茶树菇杏仁煲飞龙鸟

材料:

主料:

飞龙鸟3只(200克/只),茶树菇300克。

配料:

瘦肉400克,红枣15克,杏仁30克,陈皮、姜、胡椒适量,山泉水2000克。

调料:

盐5克,料酒适量。

制作:

1、将飞龙鸟剖好,洗净;瘦肉洗净,切粒;茶树菇、杏仁、红枣、陈皮、姜、胡椒浸泡洗净,待用。

2、用锅烧水,待水沸时,放入瘦肉、飞龙鸟煮干净血水,捞出洗净待用。

3、取砂煲一个,放入飞龙鸟、瘦肉、茶树菇、杏仁、红枣、陈皮、姜、胡椒,加山泉水、料酒,煲2.5—3小时,调入盐即可。

提示:

茶树菇要去头、泡洗干净,以防有沙影响汤味。

营养价值:

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的纯天然食用菌,富含人体所需的多种氨基酸、矿物质微量元素与抗癌多糖等成分,具有滋阴壮阳、美容保健、降压抗癌等功 效。杏仁有甜、苦之分,其中甜杏仁味甘,性平,有润肺止咳的功能;苦杏仁味苦,性微温,有止咳平喘、润肠通便的功效。飞龙肉味甘,性温,具有温中益气、固 体强心、养阴填精、强筋健骨的作用。此汤滋补效用极佳,常食可起到美容养颜、延缓衰老等作用。

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