【清润汤品】青红萝卜甜粟煲猪横脷

来源:红厨网    2016-12-09 14:14   

【清润汤品】青红萝卜甜粟煲猪横脷

材料:

主料:

猪横脷200克。

配料:

青萝卜100克,红萝卜100克,粟米100克,瘦肉100克,姜,陈皮适量、山泉水2000克。

调料:

盐5克,料酒适量。

制作:

1、先将猪横脷切件洗干净,瘦肉切粒、青、红萝卜、粟米切小件洗干净;

2、用煲烧水、待水沸时,放入猪横脷煮干净血水,瘦肉煮干净血水洗净;

3、取煲一个,将猪横脷、瘦肉、青、红萝卜、粟米放入煲,加山泉水、料酒煲2—3小时,调入盐即可。

特色:

清润可口,醇香微甜。

营养价值:

青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,有消积、祛痰、利尿、止泻等效用。红萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等营养成分,具有补肝明目、健脾除疳、利膈宽肠等功能。甜粟米即甜玉米,营养丰富,有健脾益胃、美容护肤、防癌抗癌等作用。猪横脷即猪脾,可健脾胃、助消化、去肝火。青、红萝卜煲汤是经典组合,与甜粟米同煲猪横脷,能利水开胃、润肺益气、滋养五脏。

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