【清润汤品】灵芝土茯苓煲龟

来源:红厨网    2016-12-09 14:15   

【清润汤品】灵芝土茯苓煲龟

材料:

主料:

灵芝100克,土茯苓200克,龟肉200克,瘦肉400克。

配料:

生姜,陈皮,甘草适量,山泉水2000克。

调料:

盐5克,料酒适量。

制作:

1、灵芝、土茯苓切片待用;

2、龟肉和瘦肉分别飞水,龟肉飞水后用姜汁酒炒香待用;

3、取煲一个,将主料和配料放置煲内加入山泉水、料酒,用武火烧开后,改用文火煲2.5—3小时后,调入盐即可。

提示:

土茯苓在煲前用平地锅或烤箱烤香,这样煲出来的汤更香浓。

营养价值:

灵芝含蛋白质、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、腺嘌呤、多糖、多肽类及多种氨基酸、酶、微量元素等,具有补气养血、养心安神、止咳平咳等功效。土茯苓常于夏、秋二季采挖,除去须根,将根茎洗净后干燥、入药或切成薄片后干燥、入药,其味甘、淡,性平,有解毒散结、祛风通络、利湿泄浊之功效。龟肉富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素、微量元素等,有益阴补血的作用。此汤是极佳的食疗滋补品,久食可增强人体免疫。

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