【创意汤品】女神汤

来源:中国烹饪杂志    作者:何鎏    2016-12-11 15:39   

【创意汤品】女神汤

原料:

白洋葱,白扁豆,铁棍山药,薏仁米,牛蒡,百合,茶籽油,黄油,白葡萄酒,盐,蘑菇精。

制法:

1、将干白扁豆用清水浸泡一夜,去除外壳,取豆仁备用;

2、起锅入茶籽油、黄油,放白洋葱煸香,烹白葡萄酒,加盐调味,放入扁豆仁熬制3小时~4小时,倒入粉碎机中,过滤去渣;

3、取汤盅,放入山药、薏仁米、牛蒡、百合,加入白扁豆汤,加盐、蘑菇精调味,上笼蒸6小时即可。

点评:

西式浓汤风味的汤品,口感醇厚。

出品人:何鎏

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