【三文鱼】世界各地有哪些三文鱼经典吃法?

来源:吃喝梦工厂    作者:吃喝梦工厂    2016-12-30 17:32   

丰腴肥美、营养丰富、细嫩爽滑、滋味鲜纯,妙处多多的三文鱼,无论空口生吃还是细煎慢烤,都散发着令全世界的人,赞不绝口的迷人魅力。今天海鲜指南小编来带大家看看世界各国人民都是怎样吃三文鱼的。

如何挑到一块好三文鱼?  

三文鱼是一种深海冷水鱼,多生长于北大西洋和太平洋海域,主要出产国有挪威、加拿大、美国、智利和日本。在挑选的时候,认准这几个产地,一般就不会错。

此外,我们还总结了4条挑选要诀,让你挑的三文鱼不论出身,都一样新鲜美味:

❶ 观颜色:新鲜的三文鱼,全身鱼肉鲜艳有光泽,连边缘都是这样均匀的色泽;

❷ 摸质地:按一按鱼身,鱼肉紧致有弹性,鱼腮艳红不黏腻,才是真鲜货;

❸ 闻气味:闻着像带咸味的海洋是正常的,腥味过重或发酸就不正常;

❹ 看鱼眼:如果鱼的眼珠浑浊发灰,或者鱼眼干脆闭上了,请果断换鱼。

若把鲑鱼比贵妃,浓妆淡抹总相宜:丰腴肥美、营养丰富、细嫩爽滑、滋味鲜纯,妙处多多的三文鱼,无论空口生吃还是细煎慢烤,都散发着令全世界的人,赞不绝口的迷人魅力。

日式吃法·三文鱼刺身/寿司  

三文鱼刺身

三文鱼寿司

三文鱼生吃营养价值最高,品质佳则腥味淡而肉质鲜弹,日本人爱吃的刺身和寿司,是最简单也最凸显三文鱼风味的做法,想尝到毫无保留的天然之鲜,一碟酱油少许芥末足矣,再多调味,便是却嫌脂粉污颜色了。

地中海式吃法·烟熏三文鱼意面  


烟熏三文鱼柠檬奶油宽意面

烟熏三文鱼白酱蝴蝶意面


烟熏三文鱼罗勒青酱细意面


烟熏三文鱼奶酪通心粉沙拉

咸鲜香浓的烟熏三文鱼,滋味醇厚的奶油或奶酪,新鲜的香草和蔬菜,再加上爽滑劲道的意大利面,鲜美而营养的组合,就是一份完美的地中海式简餐。

北欧吃法·三文鱼浓汤


三文鱼奶油玉米浓汤


三文鱼胡萝卜浓汤


芬兰三文鱼土豆浓汤

身处苦寒之地又坐拥海鲜之源,北欧人民用来御寒兼满足口腹之欲的办法,就是煮上一锅奶油浓汤,放上新鲜的三文鱼和多多的蔬菜,热乎乎一碗下去,简直能再钓五百年鱼啊。

东南亚吃法·特色酱烧三文鱼


泰式甜辣酱烧三文鱼


越南风味红烧三文鱼


马来西亚风味香橙照烧酱三文鱼

东南亚气候热辣,重口味酱汁是当地人的佐餐必备,甜、辣、咸、酸,味道冲突却又水乳交融,渗入细嫩绵厚的三文鱼肉里,你还分得出吃的是肉还是鱼吗?

美式吃法·三文鱼汉堡/三明治  

柠檬莳萝酱三文鱼汉堡


卷心菜沙拉三文鱼汉堡

烧烤三文鱼开放式三明治

美乃滋三文鱼三明治

夏威夷BBQ风味三文鱼汉堡

三文鱼自带丰润油脂,用来做汉堡或三明治夹馅,丝毫不输其他肉类,喜欢大口吃肉又贪图方便的美国人,怎么会放过这条能揣着走的鱼。

墨西哥式吃法·牛油果三文鱼卷饼  


鲜蔬牛油果三文鱼卷饼

柠檬牛油果酱三文鱼卷饼

香草牛油果酱卷饼

芒果牛油果Salsa三文鱼卷饼

南美最经典的烹饪方式,就是用一张玉米饼卷起整个地球,当地盛产的牛油果和各式果蔬,配上肥美的三文鱼和爽口的蘸酱,吃完一张饼,也像得到了整个世界。

不会握寿司也不懂煎烤烧?跟着梦厂过一遍下面的食谱,三文鱼会告诉你:它真的没那么高不可攀。

三文鱼牛油果拌饭  


食材: 三文鱼170g、牛油果1个、鸡蛋2枚、酱油2大匙 、砂糖1茶匙、白醋1大匙、海苔芝麻适量、米饭1碗

做法:

❶ 烧开一锅水,放入鸡蛋,煮30-45秒后加盖离火,焖至蛋白微微凝固后取出;

❷ 将三文鱼和牛油果切片,码在米饭上;

❸ 将鸡蛋打在米饭表面,撒上海苔芝麻,再将酱油、砂糖、白醋调匀成酱汁,淋在饭上,即可享用。

香蒜蜜汁三文鱼  


食材: 三文鱼450g、蒜5瓣、姜1小块、酱油2大匙、蜂蜜4大匙

做法:  

❶ 将蒜、姜磨成末,与酱油、蜂蜜调匀,作为腌料;

❷ 将三文鱼腌制15-30分钟,然后沥干腌料,烘烤15-20分钟,腌料留存备用;

❸ 将腌料大火收浓,待三文鱼出炉后淋在表面,即可享用。


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