【徽菜】胡适一品锅

来源:中烹创意    2017-01-04 10:46   

【徽菜】胡适一品锅

材料:

鸡蛋饺10个、排骨250克、土鸡肉300克、干豆角200克、干笋150克、豆腐泡10个、香菇1个、咸香肠10片、菜心10棵、鸽蛋10个、蚝油10克、辣鲜露3克、精盐2克、糖3克、八角3克、酱油5克、花雕酒5克、菜籽油15克

做法:

1、蛋饺上笼6分钟蒸熟,排骨、土鸡肉红烧制熟。干豆角、干笋、香菇入锅内加清水、火腿煨制熟;

2、煨熟的干豆角、干笋放餐具内垫底,摆上制熟的排骨、土鸡肉。香肠、蛋饺码成向日葵形状,压上香菇豆腐泡、鸽蛋、菜心摆在外圈;

3、倒入高汤与调味料,放小火烧15分钟即可。

特色:

此菜不仅注重食材的味道搭配,同时也需注重食材的色彩搭配,使之有清雅的卖相。

|
|
¥赞赏支持

*您的赞赏金额,红厨网都会投入到公益事业

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

相关推荐

您的赞赏金额,红厨网
都会投入到公益事业

13715其他金额
赞赏金额
留言:
取消赞赏 确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。