【年菜】鸡汤豆花

来源:四川烹饪杂志    2017-01-06 11:21   

【年菜】鸡汤豆花

做法:

1、把黄豆用清水泡2 小时,用机器打成豆浆,倒入锅里烧开,等到淋入石膏水点制成豆花后,关火待用。

2、把老母鸡治净并斩成块,下沸水锅汆水后,捞入另一口锅,加姜块、葱节、鸡油和清水,小火炖2 小时,调入盐和鸡粉,起锅将鸡汤倒入汤煲内,舀入豆花,撒上泡好的枸杞便可上桌。

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