【融合菜】宫保红烧肉

来源:四川烹饪杂志    2017-01-08 20:04   

【融合菜】宫保红烧肉

做法:

1、取三线五花肉治净后,按传统方法烧成红烧肉。

2、净锅放油,先下干辣椒节、花椒和蒜片炒香,再倒入红烧肉块,随即烹入酸甜风味的宫保汁,炒香后撒油酥腰果和大葱颗,炒匀即可装钵。

特色:

这道融合菜式,把看似不相干的烹饪技法与菜肴嫁接了起来。

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