【融合菜】一品冲菜

来源:四川烹饪杂志    2017-01-08 20:13   

【融合菜】一品冲菜

做法:

1、把菜薹梗用开水焯熟并冰镇,挤干水分后,密封放置10分钟,然后加盐、味精和美极鲜,拌匀后成冲菜,摆放在盘中。

2、把三文鱼片卷成花形放在冲菜上,盘边放上少许芥末膏和甜酱油调成的酱汁即可。

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