【家常菜】花葵迷你参

来源:四川烹饪杂志    2017-01-09 19:04   

【家常菜】花葵迷你参

做法:

1、把涨发好的南美参切成粗条,放到加有味精、盐、鸡精、胡椒面、鸡汁和鸡油的汤锅里,小火煨至海参条入味时,捞出来待用。

2、把秋葵顺长一切为二,投入开水锅里快速汆水后,捞入七成热的油锅炸干了待用。

3、往锅里注油烧热,先下猪五花肉丁炒香,再把鲍鱼菇粒、姜米、蒜米和小米辣末放进去炒匀。在炒制过程中,还要调入用辣鲜露和鲜露调成的酱料。等到掺入少许鲜汤烧开后,加海参条和秋葵烧至入味,最后把汤汁收干即成菜。

注:

一定要把海参煨透并收干汤汁,否则吃起来不香。

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