【家常菜】片片枫叶情

来源:四川烹饪杂志    2017-01-09 19:10   

【家常菜】片片枫叶情

做法:

1、山药去皮后片成长薄片,然后放入加有白醋的清水盆里,浸泡10 分钟待用。

2、锅里加油烧至六成热,把山药片放进去炸至酥脆,呈金黄色时捞出来沥油。

3、锅里留少许油烧热,先下小米辣末和XO 酱炒香,把山药片放进去的同时撒入少许山珍精,轻轻翻炒均匀便可起锅装盘。

注:

山珍精是类似于味精的一种调味品,主要是起增鲜的作用。

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