【创新川菜】土豆片炒坛子肉

来源:四川烹饪杂志    2017-01-10 11:52   

【创新川菜】土豆片炒坛子肉

做法:

1、将自制坛子肉切成薄片,放入油锅中过油后,捞出沥油。土豆片150克放入高油温锅中炸至色呈金黄时,捞出沥油。

2、锅中放入适量猪油,然后下干辣椒节20克、坛子肉和土豆片翻炒均匀后,再下蒜苗段20克炒匀,调家常口味后起锅装盘即成。

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