【农家菜】豇豆炒脆骨

来源:四川烹饪杂志    2017-01-10 11:55   

【农家菜】豇豆炒脆骨

原料:

猪脆骨300克、豇豆节200克、酥花生50克、干辣椒节50克、花椒20克、盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅

制法:

1、把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟,捞出切成片。

2、锅放油烧至五成热,下入猪脆骨稍炸捞出,再倒入豇豆节稍炸一下,倒出来沥油。

3、锅留底油,放干辣椒节、花椒炒香,再倒入猪脆骨和豇豆节,加盐、白糖、味精炒匀,最后淋少许的香油,即可起锅装盘。

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