【西餐】南极深海螯虾配达氏鳇鲟鱼籽酱酸奶油

来源:红厨网    作者:张小军    2017-02-15 14:09   

【西餐】南极深海螯虾配达氏鳇鲟鱼籽酱酸奶油

原料:

南极深海螯虾2只、达氏鳇鲟鱼籽酱10克、酸奶油5克、刁草3克、黄柠檬1个、卡菲尔柠檬1个、绿柠檬1个、柠檬味特级初榨橄榄油少许。

做法:

1.鳌虾去壳,开背去虾线,改刀,调味。

2.将鳌虾摆盘,摆鱼子酱和酸奶油,用有机可食用花瓣装饰点缀。

出品人:张小军

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