【西餐】陈年普洱焗大虾

来源:美食与美酒    2017-02-20 16:06   

【西餐】陈年普洱焗大虾

材料:

主料:

大虾1头(约150克),西瓜丁、芒果丁和梨丁各25克,普洱茶叶4克

调料:

盐3克,粗盐20克,辣腐乳20克,黑胡椒2克,白兰地酒10毫升,纯净水200克,黄油20克

做法:

1、大虾开背挑虾线后用黑胡椒、盐和白兰地酒腌制15分钟备用。同时,将普洱茶叶放入煮开的纯净水中,浸泡5分钟后,过滤留茶汤。

2、取一个小平锅,烧热后放入黄油,以小火将大虾的表面煎至金黄色。

3、将煎好的大虾放入炉中, 3分钟。

4、辣腐乳与普洱茶汤搅拌均匀备用。

5、将大虾放入盘中,淋上第4步的酱汁,水果丁码放整齐并辅以粗盐即可。

口感:

虾肉不仅奶香浓郁,而且肉质中还有白兰地及普洱茶叶厚重的气息。

|
|
¥赞赏支持

* 内容不错,赏口粥喝~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。