【特色菜】四季前菜拼盆

来源:红厨网    作者:包科峰    2017-04-13 11:35   

【特色菜】四季前菜拼盆

原料

文昌鸡100克,萝卜50克,樱桃果酱20克,鹅肝50克,五花肉100克,青瓜50克。

做法

将文昌鸡煮熟制成白切鸡;将萝卜切厚片,做成酱萝卜皮;将五花肉腌好吹干,烧烤成脆皮烧肉;将鹅肝去筋粉碎,加入红酒与樱桃果酱做成樱桃鹅肝;将青瓜泡入调好的咸鲜味的葱油汁内,将以上各式菜品组合,点缀装盘即可。

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