【特色菜】麻辣鲜露豆豉酱熟泡澳洲大鲜鲍

来源:红厨网    作者:包科峰    2017-04-13 11:35   

【特色菜】麻辣鲜露豆豉酱熟泡澳洲大鲜鲍

原料

澳洲大鲜鲍1200克,潮州卤水2000克,麻辣鲜露80克,老干妈豆豉辣酱80克,白芝麻10克,小香葱10克,红油10克。

做法

1.将大鲜鲍用低温法放入潮州卤水中,微火泡2小时,并改刀备用。

2.将麻辣鲜露、豆豉辣酱、炒香的白芝麻、葱花、红油放一起调匀后,淋在鲍鱼上即可。

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