【滇菜】小瓜

来源:红厨网    作者:佚名    2017-05-01 15:53   

【滇菜】小瓜

制作流程:

1、小瓜洗净沥干,改刀成5毫米厚的片。

2、走菜时取小瓜6片摆入烤网,两面刷香料油(制作方法见烤猪蹄的卤水)小火烤3分钟,期间需不断翻面,重复刷油,待变软、成熟,取出纳盆,加干蘸料拌匀装盘。


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