【融合菜】鲜莲子麻辣兔

来源:红厨网    2017-08-06 17:05   

【融合菜】鲜莲子麻辣兔

旺销理由:

家常不寻常 菜品新搭配  经济又实惠  老少皆宜 是一道家常菜的旺销菜。

原料:

生态兔750克  鲜莲子150克   青红杭椒各50克

调料:

盐6克  白糖2克  鸡粉5克  鲜辣汁5克 老抽3克   东古酱油5克  葱姜蒜各5克   高汤500克  色拉油1000克(约耗100克)   生粉5克    花雕酒8克

制作:

1、生态兔斩成4厘米大小的块 冲净血水粘干水分,加入盐2克  鲜辣汁2克 老5抽3克  花雕酒4克 腌制1个小时后即可。

2.净锅上火色拉油烧至6层热时放入兔肉 旺火炸2分钟捞出。

3、葱姜蒜炝锅放入兔肉 鲜莲子煸炒烹入花雕酒 加入高汤 放入下于的所有调料小火煨15分钟 放入青红杭椒粒 生粉勾芡即可。

特色:浓香可口 莲子软香

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