【靓汤】丹参炖甲鱼

来源:红厨网    2017-09-01 14:44   

【靓汤】丹参炖甲鱼

原料:

丹参10克,甲鱼200克,麦冬6克,姜2片,黄酒4克,精盐 2 克。

制法:

1、甲鱼切块,汆水后洗净血水,放入盅内。

2、药材洗净,与姜片、黄酒和高汤一起注入盅内,加盖,上笼蒸2小时,加精盐调味即成。

名厨指点:

1、时下盛行的生甲鱼和胆汁配酒,会引起中毒。

2、党参不宜与藜芦同用。

营养看台:

甲鱼是一种珍贵的经济动物,具有滋阴清热、平肝益气、治疗贫血、补虚、使肌肤红润有光泽等功效,有较高的药用食疗价值,且蛋白质含量高,营养丰富,全身各部位均可入药。辅以丹参和麦冬,更增强了本品的保健功效,更好的起到活血凉血、养血安神、润肺养阴、益胃生津的作用。

适合人群:

本品滋补功效明显,适宜各类人群,尤其是因肝肾不足致气虚体弱的妇女。

特别关照:

1、肝病患者忌食甲鱼

2、食用过多甲鱼会影响消化功能,甚至引起吐泻。

|
|
¥赞赏支持

* 大爷,给个赏钱喝碗粥呗~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。