【家常菜】青柠海盐牛上脑

来源:红厨网    2017-09-13 16:49   

【家常菜】青柠海盐牛上脑

主料:

牛上脑肉。

辅料:

青柠皮、胡萝卜、洋葱、迷迭香、百里香、葱姜蒜、碱面。

调料:

蒙特利海盐、味精、黄油。

制作:

1、将胡萝卜、洋葱、迷迭香、百里香、葱姜蒜、蒙特利海盐、味精、碱面打成茸,放入牛上脑肉腌制24小时。

2、锅内加少许黄油融化,放入牛肉,煎至六七成熟,改刀成条状装盘即可。

3、将青柠皮切末,拌入蒙特利海盐,洒在盘子上,既是做盘饰,也可以让客人蘸着吃。

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