【家常菜】青咖喱椰浆牛肉

来源:红厨网    2017-09-13 16:51   

【家常菜】青咖喱椰浆牛肉

酸与辣并存的泰国菜变成了拯救没胃口的好帮手。

食材:

牛肉300克、青椒30克、西葫芦50克、玉米 粒20克、豌豆20克

调料:

葱和姜片各5克、红辣椒5粒、泰国青咖喱香料酱一袋、椰浆500克、罗勒少许

做法: 

1. 先将牛肉按纹理切成片,入开水中焯一下。

2. 锅中放油烧热,爆香葱、姜、红辣椒,再放入牛肉翻炒,倒入青咖喱香料酱继续翻炒

3. 倒入椰浆,再倒入等量的开水,放入青椒、 西葫芦、玉米粒、豌豆,大火煮开,小火慢焖,直到肉质嫩滑、卤汁入味为止,最后撒 入罗勒即可。

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