【粤菜】檀岛汁焗龙虾仔

来源:红厨网    作者:朱上海    2017-09-13 14:18   

【粤菜】檀岛汁焗龙虾仔

原料

小青龙2只、咸方包1条、芦笋尾4条。

调料

沙拉酱、家乐纯正蛋黄酱、厨师浓汤、顶好花生酱、糖、芥末、丘比煎陪芝麻酱。

做法

1.将所有酱料下锅,慢火煮成复合酱即可(每100g食材用20g秘制酱料)。

2.将小青龙一开二,砍件,用鸡粉、麻油腌制,然后上蛋白浆,下油锅炸至金黄色。

3.咸方包切片煎透;芦笋用汤调味飞水。

4.将炸好的龙虾下锅,下秘制酱,慢火煮透,摆盘,摆上方包、芦笋即可。

特点

中西结合,口味新颖。

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