【粤菜】葱油九節蝦雙味

来源:红厨网    作者:叶文健    2017-10-30 09:32   

【粤菜】葱油九節蝦雙味

原料

活九节虾4只,生葱40g,大叶2片。

调料

油200g,幼盐3g,生抽3g,辣油3g,豆瓣酱2g,生粉30g。

做法

1.将九节虾从头与身处切二段,头开下边去内脏,拍生粉,制成辣汁虾头。

2.虾身去壳,留星油泡炒葱香味。

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