【湘菜】北山肉松饼

来源:红厨网    作者:曹杰    2017-11-10 11:23   

【湘菜】北山肉松饼

主料:

瘦肉275克,肥肉75克,土鸡蛋3个。

配料:

豆豉10克,吐司碎20克,水200克。

调料:

盐4克,鸡精2克,胡椒粉5克,生抽10克。

制作:

1、将瘦肉、肥肉放置在干净的砧板上,手工剁成肉泥。

2、取干净容器,将肉泥放入,加入土鸡蛋、豆豉碎、胡椒粉、生抽、水、吐司碎,再放入盐、鸡精搅拌均匀。

3、入蒸柜40分钟左右取出,淋香油和生抽,撒入葱花即可上桌。

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