【海派菜】菊苣鱼丝菜包狮子头

来源:红厨网    作者:沈巍    2017-11-20 11:26   

【海派菜】菊苣鱼丝菜包狮子头

原料

桂鱼肉500克,菊苣20克,娃娃菜100克,黑松露10克,肥膘粒30克,鸡汤200克。

做法

1.先将桂鱼肉切丝,腌制待用。

2.黑松露切小粒,待用。

3.取45克桂鱼肉切粒,加入肥膘粒,调味打上劲,做成75克的圆球,放入鸡汤内小火炖熟,然后娃娃菜烫熟,取菜心包入狮子头,用葱扎定型。

4.取锅烧热滑油,将剩余鱼丝过油至熟,调味后放入黑松露,勾芡翻匀,装盘即可。

|
|
¥赞赏支持

* 赏!小编又让我学到了新东西!

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

相关推荐

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。