四川第三届川菜创新大赛广元分赛区开赛,高超厨艺惊艳四座!

来源:广元晚报、“食尚广元”    2017-12-07 16:06   

12月1日,来自绵阳、南充、巴中等地的大厨们来到广元,与广元本地大厨们同台PK,开展了四川省第三届川菜创新大赛广元分赛区的比赛,市政协副主席吴桂芬出席。

四川第三届川菜创新大赛广元分赛区开赛,高超厨艺惊艳四座!

近年来,广元市餐饮业得到了长足发展,全市在工商行政部门注册的餐饮经营户达1.4万户。剑门豆腐、土鸡,青川山珍、野生河鲜,曾家山农家菜,利州女皇养生宴等地方菜系特色鲜明,成为广元市餐饮业消费市场的亮点和增长点。

今年以来,广元市已成功举办了第七届蜀道文化旅游节暨特色美食品鉴活动、曾家山首届生态康养美食节暨2017中国·曾家山生态美食烹饪大赛、全市“两湖”生态有机鱼烹饪培训、牛羊肉土鸡烹饪培训,以及2017年全市美食大赛等一系列活动。本届川菜创新大赛在广元设立分赛区,对助推广元市餐饮业健康有序发展具有重要意义。

据悉,四川省川菜创新大赛是餐饮业的品牌赛事,于2005年、2010年先后举办过两届,在推动川菜创新,培育创新型人才,发挥了积极推动作用。

四川第三届川菜创新大赛广元分赛区开赛,高超厨艺惊艳四座!

本届大赛分团体、个人两项,并设热菜、凉菜、面点、食品雕刻四个单项比赛。比赛分两个阶段,第一阶段为成都、广元、乐山、安岳四大分赛区比赛,第二阶段将是由各分赛区团体和个人金奖获得者参加角逐的总决赛。

四川第三届川菜创新大赛广元分赛区开赛,高超厨艺惊艳四座!

比赛现场,大厨们不仅烹饪出了花样繁多的美食,就连书画作品、文房四宝也被运用到了创作中,更具文化味。

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