【苏菜】创意蟹粉狮子头

来源:红厨网    作者:陈加春    2017-12-11 09:14   

【苏菜】创意蟹粉狮子头

原料

猪五花肉70g,拆蟹粉10g,大白菜叶一片,葱姜各5g,鸡蛋1个,马蹄10g。

调料

蚝油5g,生抽5g,糖2g,鸡粉2g,胡椒粉1g,料酒3g,生粉2g。

做法

1.猪五花切丁,加入马蹄末、葱姜末、蟹肉、盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、搅拌上劲。

2.狮子头放入砂锅中,加适量水、蚝油、生抽、糖,小火慢炖一个小时捞出。

3.白菜叶子包裹狮子头,蒸20分钟,原汁勾芡,放上蟹黄即可。

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