【创新菜】百香五仁越南黑虎虾

来源:红厨网    作者:朱永杰    2018-02-12 11:20   

【创新菜】百香五仁越南黑虎虾

材料:

原料:

越南黑虎虾2只、百香果汁4克、碎花生仁和碎腰果仁各4克。

调料:

辣椒干15克、香水鱼调料8克、鸡粉3克、花椒油、胡椒粉各少许。

做法:

1.虾去壳去除虾线,洗净,开背,加入胡椒粉、鸡粉、白糖、腌制15分钟。

2.起锅放油,当油温烧到6成时,放入虾炸至外焦里嫩,至熟。

3.另起锅放入油,加入辣椒干爆香,依次放入香水鱼料、虾、白糖、胡椒粉、鸡粉、花椒油、碎花生、碎腰果、百香果汁翻炒均匀。

4.出锅后摆上少许百香果肉粒和食用花菜点缀,即可。

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