【创新菜】罗汉素菜包

来源:红厨网    作者:朱永杰    2018-02-12 11:22   

【创新菜】罗汉素菜包

材料:

原料:

大白菜叶250g、木耳50g、粉丝40g、西芹丝50g,金针菇50g、红萝卜丝50g、韭菜20g、西兰花50g。

调料:

蚝油、盐、糖、生粉、胡椒粉。

做法:

1.将大白菜叶子原块飞水,放凉备用。

2.将其它原料分别飞水至熟,倒起滤干水。

3.烧锅加油,放入配菜炒香,调入调料,用湿粉勾芡,即成馅料。

4.将大白菜叶打开,包入馅料,包成钱包型,用烫过水的韭菜扎好,中火蒸约3分钟取出,用开水加调料勾芡,淋面上,放入煮熟的西兰花造型即可。

注意:

大白菜叶飞水时不宜过熟。

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