【创新菜】香芒分子胶囊

来源:红厨网    作者:任昀琨    2018-02-27 15:11   

【创新菜】香芒分子胶囊

材料:

主料:

新鲜芒果500克。

调料:

蜂蜜5克、冰糖水600克、海藻胶(Aigin)3克、钙粉(Calcic)7克、净水800毫升

做法:

1、将钙粉放入净水内,搅拌均匀,制成钙水,备用。

2、将新鲜芒果洗净,去皮,打成泥,加蜂蜜、冰糖水、海藻胶,搅拌均匀,装入生成器,滴入钙水。等到成蛋黄形状后,捞出放冷藏40分钟,取出装盘即可。

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