【创新菜】草原香薰黄牛肉

来源:红厨网    作者:肖辉    2018-02-27 15:12   

【创新菜】草原香薰黄牛肉

材料:

原料:

黄牛肉500克,葱、姜、香菜、洋葱、西芹、芝麻各15克。

调料:

孜然粒15克、辣椒粉15克、盐5克、味粉3克、广糖2克。

制作:

1、黄牛肉洗净,加葱姜、香菜、洋葱、西芹、盐,腌制12小时取出,汆沸水,捞出沥干水分。

2、将牛肉放蒸箱,蒸制90分钟后取出,改刀成片备用。

3、净锅倒入色拉油,烧制7成热,放入牛肉片,炸至金黄色,捞出备用。

4、锅留底油,倒入清水200克,大火烧开,加白糖、盐、孜然、味粉调味,放入炸好的牛肉片,大火收汁,撒芝麻出锅装盘即可。

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