【粤菜】龙皇披金甲

来源:红厨网    作者:梁志坤    2018-03-11 21:51   

【粤菜】龙皇披金甲

鱼肉在外已被炸至酥脆,而包裹着的虾胶则鲜香嫩滑,每一口都有两种不同的口感体验,外脆内嫩,鲜味无穷。

<原料>

深海龙趸、泰国大虾仁、罗氏虾。

<调料>

盐、糖、胡椒粉、鸡粉。

<做法>

1.选用15-16斤重的深海龙趸,并采取独特的倒吊放血方式进行宰杀,再将鱼起片。

2.新鲜8头罗氏虾和泰国大虾仁手工制成虾胶,并酿入鱼片内。

3.将釀好的食材放入已经预热到120度的热油内,慢炸至金黄色,起锅备用。

4.调配秘制豉油皇酱汁炒匀装盘,用焯熟的豆苗和小棠菜伴碟即可。

|
|
¥赞赏支持

* 大爷,给个赏钱喝碗粥呗~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。