【高端粤菜】野生蜂蜜百花莲藕饼

来源:红厨网    作者:岑润明    2018-03-19 11:27   

【高端粤菜】野生蜂蜜百花莲藕饼

<原料>

虾仁、莲藕、芝麻。

<调料>

鸡汁、生粉、蒸鱼豉油、美极、麻油、胡椒粉、蜂蜜。

<做法>

1.先将虾仁打成虾胶备用。

2.将莲藕切片,汆水,放鸡汁捞一捞,拍上生粉,酿入虾胶。

3.将酿好的莲藕饼,煎熟至金黄色。

4.将蒸鱼豉油、美极、麻油、胡椒粉、蜂蜜混合成酱汁,倒入镬中,将煎好的莲藕饼放入酱汁中翻炒均匀。

5.摆盘,再放炒香的芝麻在面上即可。

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