【创意菜】番茄清汤煮波士顿龙虾

来源:红厨网    作者:刘斌    2018-04-02 17:42   

【创意菜】番茄清汤煮波士顿龙虾

<原料>

波士顿龙虾500克、大番茄1000克、蘑菇20克、小洋葱1个、蚕豆30克、东南亚香草50克。

<调料>

盐3克、糖5克。

<做法>

1.大番茄用料理机打成茸,倒入锅中,加入东南亚香草煮开后,用纱布过滤成番茄清汤。

2.波士顿龙虾取出虾肉,放入番茄清汤中煮熟,加入盐、糖进行调味。

3.取出加热好的盘子,把煮好的龙虾放进盘子里;配菜用清汤煮一下,加入番茄清汤即可出菜。

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