【创意菜】葛仙米芡实烧河虾仁

来源:红厨网    作者:刘斌    2018-04-02 17:40   

【创意菜】葛仙米芡实烧河虾仁

<原料>

手剥河虾仁100克、葛仙米30克、芡实30克。姜片少许。

<调料>

盐2克、胡椒粉少许、米酒少许、生粉少许、蛋清少许、色拉油500克、橄榄油10克。

<做法>

1.手剥河虾仁加入少许盐、胡椒粉、米酒、生粉、蛋清上浆备用。

2.起锅加色拉油烧至150度左右,下入虾仁滑油至熟;葛仙米、芡实沸水至熟。

3.起锅,用橄榄油煸炒姜片,加入河虾仁、芡实、葛仙米、调料翻炒均匀,加入少许湿淀粉勾芡,即可出菜。

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