【瓯菜】玻璃敲鱼

来源:红厨网    作者:邹亚雷    2018-04-09 14:06   

【瓯菜】玻璃敲鱼

<原料>

东海大鮸鱼。

<调料>

盐,糖,白醋,番茄汁,生粉。

<做法>

将鮸鱼肉用生粉裹均匀,用专用木锤敲成薄如纸的大圆片,再置油锅中炸至金黄色,最后浇淋自制的番茄汁装盘即可。

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