【酒楼菜】金刚沙藕合

来源:红厨网    2018-04-16 18:53   

【酒楼菜】金刚沙藕合

材料:

原料:

莲藕 250克、素鸡肉浆100克、鲜冬菇10克。

调料:

素肉松、苏打饼干、盐、辣椒粉各适量。

做法:

1、将苏打饼干压碎,加入素肉松、辣椒粉拌匀,待用。

2、将素鸡肉浆加入鲜冬菇粒拌匀,做成素馅,待用。

3、将莲藕切片,酿入拌好的素馅,做成藕夹。

4、起锅入油烧至六成热,将藕夹沾脆浆炸熟,沥油。

5、净锅下入炸熟的藕夹和事先拌好的饼干肉松,炒匀即可出锅装盘。

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