【烧腊】蒙古烤羊腿

来源:红厨网    作者:张伟    2018-04-17 10:48   

【烧腊】蒙古烤羊腿

材料:

主料:

新鲜羊腿一只。

腌料:

盐、十三香、味精、嫩肉粉、孜然粉、白芝粉、五香粉、熟白芝麻粉、海鲜酱、花生酱、白腐乳、生抽、烧肉汁、白酒、小茴香、百里香各适量。

料头:

蒜子、生姜、芫茜、香芹、红葱头、柠檬叶各适量。

刷料:

植脂淡奶油1斤、芝士片2两,牛油5两(全部调溶)

做法:

1、羊腿洗净寄好花刀,用腌料腌制一晚上(将料头拍碎放进去一起腌)

2、烤箱预热至185度,将羊腿将羊腿放入烤盘内烤至熟透,烤的时候每隔15分钟需要刷一次刷料。

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