【创新菜】小龙虾红薯粉

来源:红厨网    作者:余宗义    2018-04-23 15:26   

【创新菜】小龙虾红薯粉

<主料>

小龙虾1000克,红薯粉150克。

<配料>

香葱200克,生姜100克,蒜米100克,干辣椒50克。

<调料>

菜籽油50克,猪油30克,高汤500克,老抽10克,生抽20克,蚝油30克,糖4克,鸡粉8克,盐2克。

<做法>

1.首先将小龙虾洗净待用;取一净锅,入菜籽油烧热,葱姜蒜干辣椒下锅煸香,再入小龙虾一起煸香,入水满过小龙虾,调味烧开15分钟后,取出剥壳,取其虾仁待用。

2.将红薯粉冷水泡制4小时后,剪段待用。

3.取一净锅,入猪油烧热,入姜米、蒜米、香葱末、虾仁一起煸香,入高汤烧开,将红薯粉下锅,调味烧开3分钟出锅即可。

<特点>

应季时令,香醇浓郁。

|
|
¥赞赏支持

* 为价值买单,您的支持是我们前进的动力!

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。