厨师为顾客表演绝活,结果竟触发火警!

来源:红厨网    2018-05-04 18:12   

近日,有几位大厨现场展现厨艺,结果却触发火警,最后各个变成落汤鸡。这是怎么一回事儿?一起来看看吧~

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当一盘菜冒着烈焰端上餐桌时,或者在现场烹饪时让油锅里也烈火烹油,确实很吸引顾客眼球,也能引得他们纷纷鼓掌欢呼。不过,厨友们在烹饪时,一定要注意用火安全,尤其是最为常见的安全隐患——油锅起火。

下面,红厨网就为大家分析一下油锅之所以会起火的原因,以及如何避免安全事故的发生。

厨师为顾客表演绝活,结果竟触发火警!

最后,为大家呈上一份厨房防火安全管理制度,赶紧打印张贴吧~

【后厨防火安全制度】

厨房引起火灾的主要因素:大量堆积易燃油脂、煤气炉未及时关闭、煤气漏气、电器设备未及时切断、电源超负荷用电、炼油时无人值守等。

下面是后厨防火必备的一些规章和条例说明:

1、尽量使用不燃材料制作厨房构件。

2、炉灶与可燃物之间应保持安全距离,防止引燃和辐射热造成火灾。

3、严禁强行使用未修复的电器或炉具。

4、对泄露的炉具,要及时报修,未修好前要做提示提醒他人。

5、发现电气设备接头不牢或发生故障时,应立即报修,修复后才能使用。

6、不能超负荷使用电气设备。

7、对使用过的灭火器具,应报知保安部。

8、灭火器的存放位置严禁随意改动。

9、确保厨房消防措施齐全、有效。

10、所有用于消防的通道,严禁摆放任何障碍物。

11、严禁在厨房抽烟。

12、全体后厨工作人员,要参加安全消防知识培训,加强“三知”教育:知本岗位火灾隐患;知预防火灾的措施;知扑救火灾的方法。

厨师为顾客表演绝活,结果竟触发火警!

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