【京菜】油焖大虾

来源:红厨网    作者:甄建军    2018-04-29 22:04   

【京菜】油焖大虾

<主料>

精选八头海明虾(去脚,去虾线、砂包、虾枪)

<配料>

法香少量(做点缀)

<调料>

盐、白糖、黄酒、酱油、花生油。

<佐料>

葱、姜、蒜切沫。

<做法>

1.将加工好的大虾用高油温炸或煎至外皮酥脆后,出勺控油。

2.炒勺上火,加入适量花生油烧热,放入事先炸好的大虾,再下葱、姜、蒜沫,翻勺煎出香味,烹料酒,加入盐、白糖、酱油少许,加适量纯净水,加盖移小火,微㸆。

3.煨㸆10分钟后,捡出大虾,过滤汤汁,进行原汁收㸆至粘稠、出香味,装盘即可。

<特点>

此菜风味独特,口味鲜咸微甜,皮酥肉嫩,营养丰富,代表性强。

|
|
¥赞赏支持

* 内容不错,赏口粥喝~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。