【京菜】御膳烤苹果

来源:红厨网    作者:甄建军    2018-04-29 22:04   

【京菜】御膳烤苹果

<原料>

黄香椒苹果6个。

<配料>

枣泥、松仁、鸡蛋、淀粉、面粉、红樱桃。

<调料>

白糖、桂花、核桃仁。

<做法>

1.将苹果打皮去籽,掏空,酿入事先备好的枣泥拌松仁。

2.将鸡蛋清8-10个打成蛋泡糊,加入适量玉米淀粉和面粉拌匀,分成六分蛋泡糊苹果托。

3.将酿好的苹果坐在上面,将事先备好的去皮熟核桃仁按入蛋糊中,呈五福捧寿状,苹果上端再用蛋泡糊挤成圆球盖在上边,封口,点缀上樱桃。

4.将酿好的苹果放入150-180度的烤箱中烤熟,浇上糖桂花汁即可上桌。

<特点>

此菜吉祥大气,口味香甜,营养丰富。

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